Description
La figue est un fruit ancien et généreux, d’une douceur naturelle si intense qu’elle n’a presque besoin de rien d’autre. Et notre confiture le prouve avec un chiffre qui parle de lui-même : 95g de fruits pour 100g.
Ce n’est pas un détail — c’est un choix. Cela signifie très peu de sucre ajouté, pas de pectine, pas d’agents de remplissage. Seulement de la figue (75%), du citron et le minimum de sucre nécessaire pour préserver la saveur dans le temps. Le résultat est une confiture dense et sombre, avec la texture naturelle de la figue mûre et son parfum doux, légèrement floral.
Parfaite sur du pain avec du beurre ou de la ricotta, avec des fromages affinés et persillés, en garniture de tartes et de pâtisseries, ou simplement à la cuillère. Une confiture qui semble avoir été faite la veille — car elle est presque entièrement composée de fruits.
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