Paccasassi in Olivenöl

Beschreibung

Paccasasso (*Crithmum maritimum) wächst auf den Klippen der Adria und klammert sich an die Felsen, wo das Meer auf das Land trifft. Ein Wildkraut mit intensivem Duft — maritim, kräutrig und leicht anisartig — das in den Marken traditionell gesammelt und zu einer einzigartigen Würze verarbeitet wird.*
Unsere Einlage entsteht in einer einfachen, schonenden Verarbeitung: Paccasasso (44 %), in Weißwein und Weinessig „blanchiert“ und in nativem Olivenöl extra eingelegt. Keine künstlichen Kniffe, nur der unverfälschte Charakter einer Zutat, die man nicht überall findet.
Ideal auf Bruschetta, zu Frischkäse, neben gegrilltem Fleisch oder um einem Pastagericht Charakter zu verleihen. Ein Produkt, das von seiner Heimat erzählt — und sie unverkennbar macht.