Beschreibung
Die Feige ist eine alte, großzügige Frucht mit einer so vollen natürlichen Süße, dass sie kaum etwas anderes braucht. Unsere Konfitüre beweist es mit einer Zahl, die für sich spricht: 95g Frucht je 100g.
Das ist kein Detail — es ist eine Entscheidung. Das bedeutet sehr wenig zugesetzten Zucker, kein Pektin und keine Füllstoffe. Nur Feige (75 %), Zitrone und gerade so viel Zucker, wie nötig ist, um den Geschmack lange zu bewahren. Das Ergebnis ist ein dichtes, dunkles Fruchtaufstrich mit der natürlichen Konsistenz reifer Feigen und ihrem süßen, zart blumigen Duft.
Perfekt auf Brot mit Butter oder Ricotta, zu gereiften Käsen und Blauschimmelkäse, als Füllung für Tartes und Gebäck oder einfach löffelweise. Ein Fruchtaufstrich, der schmeckt, als wäre er gestern gemacht worden — denn er besteht fast nur aus Frucht.
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